Solidot: 细嚼慢咽能降低饥饿感

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细嚼慢咽能降低饥饿感
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Jan 1st 2014, 08:44

《营养学与饮食学协会杂志》上的一项新研究发现，吃得慢确实让人不容易产生饥饿感，这有助减少热量摄入，不过这样做不一定能帮助体重超重的人减肥。研究人员招募了一组体重正常者与一组体重超重者进行试验。试验中，所有人都吃两餐，一餐要求细嚼慢咽，没有时间限制，另一餐要求大口吞咽，快速吃完。结果发现，与吃得快相比，两组人员在细嚼慢咽后出现饱腹感的时间更长，更不容易出现饥饿感。两组人员在细嚼慢咽时喝水也比吃得快时要多30%左右。不过，只有体重正常的一组在细嚼慢咽时才见到热量摄入"有统计学意义上的显著减少"。分析显示，体重正常的一组，细嚼慢咽时比快吃时热量摄入减少88卡，而体重超重的一组，热量摄入仅仅降低58卡。This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.



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